سلام ، غذاهای غذایی و آشپزهای خانگی! من تأمین کننده مخمر Brewer هستم ، و من مجبور به به اشتراک گذاشتن روش های بسیار خوبی هستم که می توانید از این ماده جادویی در دستور العمل های خود استفاده کنید. مخمر Brewer فقط برای تهیه آبجو نیست. این یک نیروگاه همه کاره است که می تواند ابعاد کاملاً جدیدی را به ظروف شما اضافه کند. بنابراین ، بیایید غواصی کنیم و دنیای شگفت انگیز مخمر Brewer را کشف کنیم!
مخمر Brewer چیست؟
اولین چیزها ابتدا ، بیایید در مورد اینکه مخمر Brewer در واقع چیست صحبت کنیم. این محصول از صنعت آبجو است. هنگامی که آبجو درست می شود ، مخمر قندهایی را در دانه های مالیده برای تولید الکل و دی اکسید کربن تخمیر می کند. پس از انجام روند تولید آبجو ، مخمر باقی مانده جمع می شود و این مخمر Brewer است.
این ماده با مواد مغذی مانند B - ویتامین ها ، پروتئین ، مواد معدنی و آنتی اکسیدان ها بسته بندی شده است. این باعث می شود نه تنها یک تقویت کننده طعم عالی بلکه یک افزودنی سالم به رژیم غذایی شما نیز باشد.
با استفاده از مخمر آبجو در کالاهای پخته شده
یکی از متداول ترین راه های استفاده از مخمر آبجو ، پخت است. این می تواند نان ، کلوچه و سایر درمان های پخته شده شما را به عطر و طعم بی نظیر و بی نظیر ارائه دهد.
نان مخمر آبجو
- در یک کاسه بزرگ ، 3 فنجان آرد ، 1/4 فنجان مخمر آبجو ، 2 قاشق چایخوری نمک و 1 قاشق غذاخوری شکر را مخلوط کنید.
- در یک کاسه جداگانه ، 1 بسته مخمر خشک فعال را در 1 فنجان آب گرم حل کنید و بگذارید حدود 5 دقیقه بماند تا کف آن شود.
- مواد مرطوب را به مواد خشک اضافه کرده و هم بزنید تا خمیر ایجاد شود. خمیر را به مدت 10 دقیقه روی یک سطح آرد خمیر کنید تا صاف و الاستیک شود.
- خمیر را در یک کاسه چرب شده قرار دهید ، آن را با یک پارچه مرطوب بپوشانید و بگذارید حدود یک ساعت در یک مکان گرم بلند شود یا تا اندازه آن دو برابر شود.
- خمیر را به پایین مشت کنید ، آن را به یک نان شکل دهید و آن را در یک قابلمه نان قرار دهید. بگذارید 30 دقیقه دیگر دوباره بلند شود.
- در دمای 375 درجه فارنهایت حدود 30 - 35 دقیقه بپزید تا نان به رنگ قهوه ای طلایی شود و هنگام ضربه زدن در قسمت پایین توخالی به نظر می رسد.
این نان دارای طعم غنی و مغذی است که برای ساندویچ ها مناسب است یا به تنهایی با کمی کره.
کلوچه مخمر آبجو
- فر خود را تا 400 درجه فارنهایت گرم کنید و یک قلع کلوچه را با آستر کاغذ خط کنید.
- در یک کاسه ، 2 فنجان آرد ، 1/4 فنجان مخمر آبجو ، 1 قاشق چایخوری پودر بیکینگ ، 1/2 قاشق چایخوری جوش شیرین و 1/2 قاشق چایخوری نمک را با هم بزنید.
- در یک کاسه دیگر ، 1 تخم مرغ ، 1/2 فنجان شیر ، 1/4 فنجان روغن نباتی و 1/4 فنجان عسل را بزنید.
- مواد مرطوب را درون مواد خشک بریزید و هم بزنید تا فقط ترکیب شوند. بیش از این - مخلوط نکنید. چند توده اشکالی ندارد.
- خمیر را به طور مساوی در بین فنجان های کلوچه تقسیم کرده و به مدت 18 - 20 دقیقه بپزید تا یک دندانپزشکی که در مرکز یک کلوچه قرار گرفته است تمیز شود.
این کلوچه ها یک گزینه عالی صبحانه هستند و مخمر آبجو طعم کمی پنیر و امامی به آنها می دهد.
ترکیب مخمر آبجو در غذاهای خوشمزه
مخمر Brewer همچنین می تواند در غذاهای خوشمزه شگفتی کند. می توان از آن به عنوان یک چاشنی یا به عنوان یک ماده برای اضافه کردن عمق طعم استفاده کرد.
سس ماکارونی مخمر آبجو
- 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون را در یک قابلمه بزرگ روی حرارت متوسط گرم کنید. 1 پیاز خرد شده را اضافه کرده و بپزید تا شفاف شود.
- 2 میخک سیر خرد شده را اضافه کرده و برای یک دقیقه دیگر بپزید.
- در 1 قوطی گوجه فرنگی خرد شده ، 1/4 فنجان مخمر آبجو ، 1 قاشق چایخوری ریحان خشک ، 1 قاشق چایخوری پونه کوهی خشک شده و 1/2 قاشق چایخوری نمک هم بزنید.
- سس را به جوش بیاورید ، سپس حرارت را کاهش دهید و بگذارید حدود 20 دقیقه بجوشد و گاهی اوقات هم بزنید.
- سس را روی ماکارونی مورد علاقه خود سرو کنید. مخمر آبجو عطر و طعم غنی و گوشتی را به سس می دهد و آن را به گزینه ای عالی برای گیاهخواران تبدیل می کند.
چاشنی پاپ کورن مخمر Brewer
- 2 قاشق غذاخوری مخمر آبجو ، 1 قاشق غذاخوری نمک ، 1/2 قاشق چایخوری پاپریکا و 1/4 قاشق چایخوری فلفل سیاه را در یک کاسه کوچک مخلوط کنید.
- برخی از پاپ کورن را با استفاده از روش مورد نظر خود پاپ کنید.
- در حالی که پاپ کورن هنوز گرم است ، چاشنی را روی آن بپاشید و به طور مساوی بپوشید.
این چاشنی پاپ کورن اعتیاد آور است! مخمر Brewer یک یادداشت خوش طعم و خوش طعم اضافه می کند که پاپ کورن معمولی شما را به سطح بعدی می برد.
با استفاده از مخمر آبجو در اسموتی ها و نوشیدنی ها
بله ، شما حتی می توانید از مخمر Brewer در اسموتی ها و نوشیدنی های خود استفاده کنید. این یک روش عالی برای تقویت ارزش غذایی نوشیدنی های شما است.
اسموتی سبز مخمر آبجو
- در مخلوط کن ، 1 فنجان اسفناج ، 1 موز ، 1/2 فنجان انواع توت های منجمد ، 1/4 فنجان مخمر آبجو ، 1 فنجان شیر بادام و یک مشت مکعب یخ را ترکیب کنید.
- با سرعت بالا مخلوط کنید تا یکدست شود.
این اسموتی مملو از ویتامین ها ، مواد معدنی و پروتئین است. مخمر آبجو به آن طعم کمی مغذی می بخشد که به خوبی با میوه ها و سبزیجات جفت می شود.
اشکال مختلف مخمر آبجو
اشکال مختلفی از مخمر Brewer در دسترس است و هرکدام کاربردهای خاص خود را دارند.
- پودر اتوله شده مخمر: این نوعی مخمر آبجو است که برای تجزیه دیواره های سلولی پردازش شده است و باعث می شود بدن برای جذب مواد مغذی راحت تر شود. برای افزودن سوپ ها ، خورش ها و سس ها بسیار عالی است. می توانید در مورد آن اطلاعات بیشتری کسب کنیدپودر اتوله شده مخمربشر
- عصاره مخمر خودکشی: این شکل متمرکز از مخمر آبجو یک تقویت کننده عطر و طعم قدرتمند است. می توان از آن در مارینادها ، پانسمان ها و به عنوان پایه ای برای غوطه وری استفاده کرد. بررسی کردنعصاره مخمر خودکشیبرای اطلاعات بیشتر
- خمیر عصاره مخمر: این یک خمیر ضخیم و غنی است که می تواند روی نان پخش شود ، در کاسهول ها استفاده می شود یا به Gravies اضافه می شود. اطلاعات بیشتر در موردخمیر عصاره مخمربشر
پایان
همانطور که مشاهده می کنید ، مخمر Brewer یک ماده فوق العاده متنوع است که می تواند در طیف گسترده ای از دستور العمل ها استفاده شود. این که آیا شما یک سرآشپز حرفه ای هستید یا فقط کسی که دوست دارد در خانه آشپزی کند ، اضافه کردن مخمر Brewer به ظروف شما می تواند آنها را به ارتفاعات جدید برساند.
اگر علاقه مند به خرید مخمر Brewer با کیفیت بالا برای ماجراهای آشپزی خود هستید ، دریغ نکنید. ما در اینجا هستیم تا به شما کمک کنیم محصول مناسبی را برای نیازهای خود پیدا کنید. این که آیا شما یک آشپز خانگی در مقیاس کوچک هستید یا یک تولید کننده مواد غذایی در مقیاس بزرگ ، ما شما را تحت پوشش قرار داده ایم.
منابع
- "شادی پخت و پز" توسط ایرما س. رومبوئر ، ماریون رومبوئر بکر و اتان بکر
- مجله "Cook's Illustrated"
