توسعه و تحقیق مخمر غنی از سلنیوم

(1) سویه های مخمر آبجو مناسب را در آزمایشگاه انتخاب کنید، آنها را در یک محیط خاص برای رشد مخمر با استفاده از عصاره مالت به عنوان محیط کشت کشت کنید و سلنیوم را در چندین مرحله مختلف اضافه کنید تا شرایط اتصال بهینه بین مخمر و سلنیوم را بیابید. این برای افزایش مقدار سلنیوم متصل و ترویج رشد مخمر مفید است. به طور همزمان ترکیبات مختلف سلنیوم را برای آزمایش انتخاب کنید و بهترین ماده را انتخاب کنید.
(2) ملاس با ترکیبات سلنیوم مناسب به عنوان محیط کشت اضافه شد. پس از عقیم سازی، سویه های مخمر معرفی شدند. مواد مغذی مانند نیتروژن و فسفر برای تخمیر و کشت تغذیه شدند. در شرایط 3{5}} درجه و pH 4.5~5.0، تهویه شد و به مدت 24 تا 48 ساعت کشت داده شد تا سلنیوم معدنی به سلنیوم آلی تبدیل شود. مخمرها با سانتریفیوژ جدا شدند. پس از شستشوی مکرر با آب، آن را غلیظ و با اسپری خشک کردند تا پودر مخمر غنی از سلنیوم زرد کم رنگ به دست آید. محتوای سلنیوم به بیش از ۱۰۰۰×۱۰، معمولاً حدود ۵۰۰×۱۰، پروتئین آن بیشتر یا مساوی ۴۴ درصد، رطوبت کمتر یا مساوی ۸.۵ درصد، غنی از ۱۸ اسید آمینه، و ویتامین B ۳۳.۲×۱۰ است.