مقدمه ای بر دیوار سلولی مخمر

دیواره سلولی مخمر یک افزودنی سبز رنگ غنی از مواد فعال زیستی مختلف مانند - گلوکان و مانان (MOS) است که دارای عملکردهای فیزیولوژیکی متعددی مانند افزایش ایمنی، پیشگیری و درمان بیماری‌ها، تقویت رشد، کاهش استرس، جذب مایکوتوکسین‌ها و تغذیه مکمل است. دارای منابع گسترده و هزینه تولید پایین است و در دامپروری مانند خوک، طیور، نشخوارکنندگان و آبزی پروری کاربرد دارد.
در سال‌های اخیر، با تبدیل دامپروری به سمت تشدید، مقیاس و تراکم بالا، دام و طیور مستعد اثرات استرسی مختلفی هستند که عمدتاً به صورت تضعیف ایمنی، حساسیت به بیماری‌ها، میزان بالای مرگ و میر و تحت تأثیر کیفیت محصول ظاهر می‌شود. می تواند راندمان پرورش را به میزان قابل توجهی کاهش دهد. حل مشکلات فوق از طریق افزودنی های خوراک به یک رویکرد رایج تبدیل شده است. تحقیقات نشان داده است که دیواره سلولی مخمر نوع جدیدی از افزودنی خوراک سبز است و اجزای اصلی آن دارای عملکردهای فیزیولوژیکی مختلفی از جمله تقویت رشد، تقویت ایمنی، پیشگیری و درمان بیماری ها، کاهش استرس، جذب مایکوتوکسین ها و تغذیه مکمل برای حیوانات مختلف است. به طور گسترده در خوک، مرغ، گاو، گوسفند و آبزیان استفاده شده است و نتایج خوبی به دست آورده است.