تاریخچه گلوکان مخمر

در دهه 1940، دکتر پیلمر برای اولین بار ماده ای را در دیواره سلولی مخمر کشف و گزارش کرد که توانایی تقویت ایمنی را داشت. پس از آن، تحقیقات بیشتر توسط دکتر Diluzio از دانشگاه تولون نشان داد که ماده موجود در دیواره سلولی مخمر که ایمنی را تقویت می کند، یک پلی ساکارید - - گلوکان است که از مخمر نان جدا شده است.
اولین بار در سال 1963 کشف شد که دارای فعالیت ضد توموری است و بعداً مشخص شد که دارای اثرات ضد باکتریایی و تنظیم کننده سیستم ایمنی است. فعالیت بیولوژیکی منحصر به فردی در تومور، هپاتیت، قلبی عروقی، دیابت، کاهش چربی خون، ضد پیری و سایر جنبه ها دارد.
گلوکان مخمر اولین گلوکانی بود که دارای فعالیت ایمنی بود.
مؤسسات تحقیقاتی مانند دانشگاه هاروارد، دانشگاه تولوم، دانشگاه واشنگتن و مؤسسه رادیوبیولوژی نیروی هوایی ایالات متحده، -1،3-گلوکان را از Agaricus bisporus از طریق تخمیر خالص کرده و تأیید کرده‌اند که گلوکان مخمر طبیعی دارای یک هدف گیری منحصر به فرد است. اثری که می تواند به طور انتخابی سموم را در بدن پاک کند و توانایی فاگوسیتیزی ماکروفاژها را بیش از 10 برابر افزایش دهد و به سرعت به بهینه برسد. تعادل سیستم ایمنی انسان بدون هیچ گونه عوارض جانبی سمی داروها، به طور موثر از بروز بیماری های مزمن مختلف جلوگیری می کند.
در 20 مه 2010، وزارت بهداشت جمهوری خلق چین اعلامیه شماره 9 سال 2010 را صادر کرد که مخمر - گلوکان را به عنوان یک محصول منبع جدید به رسمیت شناخت.
ساختار فعال - گلوکان یک پلی ساکارید متشکل از واحدهای گلوکز است که بیشتر آنها از طریق -1،3، که روش اتصال زنجیره های گلوکز است، متصل می شوند. می تواند ماکروفاژها، نوتروفیل ها و غیره را فعال کند، بنابراین محتوای گلبول های سفید، سیتوکینین ها و آنتی بادی های خاص را افزایش می دهد، سیستم ایمنی بدن را به طور جامع تحریک می کند و اثر ترمیم کنندگی بسیار خوبی روی سلول های آسیب دیده دارد. بنابراین، بدن آمادگی بیشتری برای مقاومت در برابر بیماری های ناشی از میکروارگانیسم ها دارد. - گلوکان می تواند به سرعت توانایی لنفوسیت ها را در بدن آسیب دیده برای تولید سیتوکین ها (IL{4}}) بازیابی کند و به طور موثر عملکرد ایمنی بدن را تنظیم کند.
آزمایش‌های متعدد نشان داده‌اند که - گلوکان می‌تواند تولید آنتی‌بادی‌های IgM را در بدن تقویت کند و در نتیجه عملکرد ایمنی مایعات بدن را تقویت کند. این سلول فعال شده با گلوکان می تواند مکانیسم های دفاعی غیر اختصاصی میزبان را تحریک کند، بنابراین کاربرد آن در تومورها، بیماری های عفونی و درمان تروما بسیار پیش بینی می شود. -1،3-گلوکان استخراج شده با مراحل ویژه از Agaricus bisporus و عاری از اندوتوکسین توسط FDA ایالات متحده به عنوان یک ماده ایمن قابل افزودن به غذاهای سالم شناخته شده است. بسیاری از گزارش‌ها نشان داده‌اند که تجویز خوراکی مخمر -1،3-گلوکان به موش‌ها می‌تواند اثر فاگوسیتیک فعالیت ضد باکتریایی قوی سلول‌های صفاقی را افزایش دهد.
مخمر - گلوکان یک پلی ساکارید با فعالیت ایمنی تقویت شده است که در دیواره سلولی مخمر وجود دارد. - گلوکان به طور گسترده در قارچ ها و گیاهان مختلف مانند Agaricus bisporus آمریکایی، قارچ شیتاکه، گانودرما لوسیدوم و جو وجود دارد و ماده کاربردی اصلی برای فواید سلامتی آنها است. گلوکان مخمر دارای فعالیت تقویت کننده سیستم ایمنی قوی تری است و اثرات بهبود چربی خون، پاکسازی سموم، مقاومت در برابر اشعه، ترمیم سلول ها و بهبود عملکرد روده را دارد.